Lo Spumante Trento D.o.c. Altemasi Millesimato Brut Cavit. Uve 100% Chardonnay raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques.
Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi.

Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo  liqueur de dosage, anche detto liqueur d’expédition – per un brut sono meno di 12 grammi di zucchero per litro.

Cavit è tra le realtà cooperative più importanti del Trentino Alto Adige, produce circa 70 milioni di bottiglie l’anno. Un numero così alto non è sinonimo di qualità industriale. Ogni bottiglia conserva personalità e suggestioni aromatiche di ampio respiro.

Cavit nasce negli anni ’50, dall’impegno di alcuni produttori desiderosi di rilanciare i frutti di una regione che custodisce meraviglie enologiche. Il Consorzio delle Cantine sociali – nei primi anni – cresce di stagione in stagione, fino a diventare oggi uno dei punti di riferimento della produzione non soltanto locale, ma italiana.

Con sede in un bellissimo edificio Cinquecentesco a Maso Toresella (TN), oggi Cavit continua a incantare con vini di assoluto fascino, perfetti per chi cerca qualità e ispirazione in ogni calice.