parsifal non è solo winebar e caffetteria
Cena
La cucina è stata pensata come cornice a supporto del vino, protagonista indiscusso del Parsifal, a sottolinearne, senza mai coprirne le caratteristiche, gli aromi ed i sapori.
Dagli antipasti e sfizi, come i ricchi taglieri di salumi e formaggi, con verdure e bruschette, alle focacce calde, alle patate al cartoccio, alle insalate e scamorze al forno, fino ad un’ampia scelta di dolci, tutto contribuisce a creare un clima di appagamento dei sensi ineguagliabile.
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Cibo e vino
Gli abbinamenti
L’abbinamento tra cibo e vino è una questione che divide e appassiona: ogni piatto, infatti, ha il suo vino ideale di accompagnamento, capace di esaltarne odori e sapori.
Scegliere la bottiglia giusta per un primo di terra o un secondo di pesce può trasformare la tua cena in un’esperienza sensoriale impeccabile. I criteri per abbinare cibi e vino sono numerosi.
In passato si prediligeva la concordanza di sapori, oggi invece la tendenza è quella di abbinare cibi e vini per contrasto.
A noi piace osare, giocare, divertirci … per questo se ci chiederai un abbinamento ti sapremo stupire.
Per un cibo dal gusto aspro e duro abbiniamo un vino morbido, per un cibo dalla tendenza grassa invece abbiniamo vini di buona acidità ed effervescenza, per riportare una sensazione di equilibrio delle papille gustative.
Esistono dei segreti per un abbinamento perfetto?
No non esistono.
Esistono solo vini che stanno bene con una specifica ricetta. Oppure vini che stanno bene con il gusto di ogni singolo … perché il mondo è vario ed è la varietà che lo rende così bello anche se profondamente imperfetto!
Quindi non abbiate timore e … alla vostra!
Cena
Orari
- Martedì - Domenica
- 21:00pm - 02:00pm
Aperitivo
Orari
- Lunedì - Domenica
- 13:00 am - 02:00 pm