Merlot Friuli DOC Aquileia Ca’ Bolani
A seguito di un’accurata selezione durante la vendemmia, le uve vinificano in acciaio, dove svolgono anche la malolattica, prima di procedere con l’affinamento per alcuni mesi in botti di rovere, senza però compromettere la fragrante tipicità di questo celebre vitigno bordolese.
Un Merlot dal profilo elegante, schietto, autentico e immediato, che si lascia apprezzare per la sua beva generosa ed appagante, dimostrazione di come l’azienda Ca’ Bolani si mantenga sempre su elevati standard qualitativi.
Agli occhi mostra un colore rosso rubino, brillante e vivace.
Al naso ha un profumo intensamente fruttato con sentoridi piccoli frutti rossi, fragole e ribes maturi.
In bocca ha un sapore morbido, rotondo, di buona persistenza con tannini.
Perfetto con arrosti, brasati e carni alla griglia, è da assaggiare anche con i formaggi stagionati. Assolutamente da provare con la costata al roquefort.
Temperatura di servizio: 18/20°C, nel periodo estivo 14/16°C.
Cantina eccezionale per estensione e per numero di bottiglie prodotte.
La Ca’ Bolani rappresenta quanto di buono sia possibile realizzare quando nessun aspetto viene lasciato al caso. Ogni procedimento è volto alla qualità più totale, dalla vigna alla cantina e fino alla bottiglia.
La Tenuta sorge nel cuore del territorio di Aquileia, in provincia di Udine, un luogo ideale alla coltivazione della vite: le brezze temperate del vicino mare Adriatico mitigano infatti le calde estati, il calore del sole permette ottime maturazioni dei grappoli.
Il forte abbassamento di temperatura durante la notte esalta gli aromi primari delle uve, conferendo ai vini un’intensa personalità.
Tenuta Ca’ Bolani è stata la prima realtà acquisita al di fuori del Veneto dalla famiglia Zonin, nel 1970. Da allora ha avuto una crescita continua che l’ha portata all’attuale splendore, perfetta cartolina per la migliore viticoltura friulana.
Per saperne di più sulla cantina Ca’ Bolani.
