Chardonnay Langhe Ettore Germano Parsifal Enoteca Winebar

Chardonnay Langhe D.o.c Ettore Germano

Bianco piemontese che si presenta pieno e avvolgente, sensazione che al palato risulta ampliata anche da un’ottima freschezza, che contribuisce a “allungarne” la persistenza retro-gustativa.

REGIONE	Piemonte
CANTINA	Ettore Germano
TIPOLOGIA	Langhe D.o.c
VITIGNO	Chardonnay 100%
GRADAZIONE	12, 5 % Vol.
FORMATO	750 mL
ANNATA	2019
ABBINAMENTI	Aperitivo, Primi, Antipasti di pesce

DESCRIZIONE

Chardonnay Langhe D.o.c Ettore Germano

Lo Chardonnay Langhe D.o.c Ettore Germano è un bianco piemontese di grande eleganza e finezza, con un bouquet molto interessante.

Questo vino nasce da una piccola vigna in cui le viti hanno circa 30 anni d’età. Ci troviamo a circa 450-500 metri sul livello del mare, in un terreno di medio impasto, tendente al calcareo.

Si vendemmia manualmente a metà settembre. Dopo una pressatura soffice degli acini di Chardonnay, il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio verticali, a una temperatura controllata di circa 18 gradi, svolgendo anche la malolattica per il 50% della massa totale del mosto.

Il vino rimane poi a maturare “sur lie” per 6 mesi in acciaio, periodo durante il quale si effettuano alcuni bâtonnages.

APPROFONDIMENTI

Note sensoriali

Lo Chardonnay Ettore Germano si propaga alla vista con un colore giallo paglierino luminoso. Il ventaglio di note che si sussegue al palato traccia un sentiero olfattivo in cui le note più fruttate si uniscono ai rimandi della crosta di pane.

All’assaggio è di corpo leggero tendente al medio, con un sorso che scorre armonioso, in cui fa capolino una vena fresca che incentiva la ripetizione della beva.

Un’etichetta che si accosta con antipasti e primi piatti di pesce, da provare anche all’ora dell’aperitivo quando si vuole offrire un bianco capace di mettere d’accordo i palati più diversi.

Per saperne di più sulla cantina Ettore Germano.

Chardonnay Langhe D.o.c Ettore Germano

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Note sensoriali

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