Il Chardonnay Aquileia Ca’ Bolani Friuli DOC è un bianco friulano che si beve con grande piacevolezza, in cui il sorso non risulta mai stancante, ma anzi puntualmente avvolgente.
Le uve, selezionate con attenzione durante la fase della vendemmia, vinificano in acciaio, dove rimangono a riposare per qualche mese, sino a quando non è il momento di procedere con le operazioni di imbottigliamento.
Le uve appena raccolte vengono trasferite alla cantina per una pigiatura soffice e delicata. La fermentazione avviene a temperatura controllata (18°-20°C) con successiva permanenza sui propri lieviti naturali.
Un bianco molto versatile, da avere sempre a disposizione per concedersi una bottiglia di qualità.
Agli occhi colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli.
Al naso profumo fine e intenso, con sentore di frutta esotica, leggermente aromatico. Elegante e fine, si contraddistingue per le note fruttate di mela renetta e pera Kaiser e per le velature di salvia e rosmarino.
In bocca sapore fresco, asciutto ed elegante. Deciso, avvolgente con una buona freschezza. Bilanciato con lunga persistenza fruttata finale.
Ideale con i piatti a base di verdure, si sposa bene anche con i secondi a base di pesce, cucinati con preparazioni delicate. Ottimo con un cous cous vegetariano. Temperatura di servizio 10-12°C.
Cantina eccezionale per estensione e per numero di bottiglie prodotte.
La Ca’ Bolani rappresenta quanto di buono sia possibile realizzare quando nessun aspetto viene lasciato al caso. Ogni procedimento è volto alla qualità più totale, dalla vigna alla cantina e fino alla bottiglia.
La Tenuta sorge nel cuore del territorio di Aquileia, in provincia di Udine, un luogo ideale alla coltivazione della vite: le brezze temperate del vicino mare Adriatico mitigano infatti le calde estati, il calore del sole permette ottime maturazioni dei grappoli.
Il forte abbassamento di temperatura durante la notte esalta gli aromi primari delle uve, conferendo ai vini un’intensa personalità.
Tenuta Ca’ Bolani è stata la prima realtà acquisita al di fuori del Veneto dalla famiglia Zonin, nel 1970. Da allora ha avuto una crescita continua che l’ha portata all’attuale splendore, perfetta cartolina per la migliore viticoltura friulana.
Per saperne di più sulla cantina Ca’ Bolani.
